Kozák březový (Leccinum scabrum)
Kozák březový je jedlá houba z čeledi hřibovitých rozšířená na severní polokouli. Roste v symbióze s břízami.
Popis: Klobouk je 5-15 cm široký, jemně plstnatý, v mládí polokulovitý, ve stáří měkký a vodnatý, za vlhka mírně slizký, světle hnědý, šedohnědý, černohnědý až červenohnědý. Rourky jsou bělavé, později světle šedé, po poranění barvu nemění. Třeň má 8 -17 x 1-3 cm, je válcovitý nebo mírně kyjovitý, bělavý či našedlý, hustě pokrytý šedohnědými až černavými šupinkami, na řezu občas velmi zvolna zelená až modrá. Dužina je bílá až našedlá, na řezu nemění barvu. Výtrusný prach je bledě hnědavý.
Výskyt: Roste poměrně hojně od května do října jednotlivě či ve skupinách od nížin až do horských poloh pod různými druhy bříz.
Záměna: Kozák březový je náš nejčastěji se vyskytující kozák. Záměna přichází v úvahu za kozák habrový (Leccinum pseudoscabrum) , který se však liší svým výskytem převážně pod habry, řidčeji i pod jinými listnáči a na řezu tmavne, kdežto kozák březový barvu nemění.
Kozák habrový
Použití: Jedná se o jedlou houbu s všestranným použitím. Starší plodnice však začínají poměrně rychle měknout a nejlepší je proto použít jej do různých houbových směsí.
A teď ke keši:
Keš se nachází zde:
Přejeme bohatý úlovek!
