Horní mlýn je nejmladší ze všech bítešských mlýnů. Založen byl v roce 1794 na základě žádosti měšťana Antona Porupky, který sice nebyl mlynářem, ale zřídil mlýn pro svého syna. Tehdy bítešská komise složená z vrchnosti a zástupců kraje posoudila veškeré důvody "pro a proti" stavbě mlýna a rozhodla kladně. A tak byl postaven vodní mlýn s náhonem, který v rodě Porupků zůstal až do 20. let 20. století. Potom jej odkoupil bítešský občan Antonín Krysl a značným nákladem celý objekt stavebně i funkčně přebudoval. Nevyrovnal se však s četnými věřiteli a mlýn byl v dražbě prodán roku 1926 občanu Tomáši Smutnému. Mlýn pak fungoval až do 50. let 20. století, kdy došlo k jeho likvidaci. V současné době je z něj soukromé obytné stavení, ale štít ze strany od hlavní silnice je dodnes dochován.
Horní mlýn v roce 2012
Na mlýn v Chobůtkách vzpomínají bítešští senioři jako na plně funkční mlýn, kam v mládí jezdívali s rodiči mlít obilí na mouku.
... a jedna dobůtka ze mlýna:
Mlynářská polévka
1 l hovězího vývaru
10 g sušených hub
2 ks stroužky česneku
2 ks brambory
1 ks mrkve
1 ks cibule
2 vrchovaté lžíce ovesných vloček
2 vrchovaté lžíce pohanky
nasekaná petrželka
máslo
pepř
sůl
Cibuli, brambory a zeleninu nakrájíme na kostičky, sušené houby namočíme do vody. Na másle zpěníme cibuli a mrkev, zalijeme vývarem, přidáme nakrájené brambory a předem namočené houby, osolíme a vaříme do měkka. Když jsou brambory měkké, přidáme pohanku a ovesné vločky a povaříme na mírném ohni ještě 5-7 minut. Polévku dochutíme utřeným česnekem, pepřem, případně dosolíme a podáváme. Na talíři polévku posypeme nasekanou petrželkou.
Keš
Keška je na frekventovaném místě, těsně u silnice. V keši není tužka! OPIŠTE SI BONUSOVÉ ČÍSLO z logbooku!!!
Příjemný odlov!