«Quei posti in cui un kebab costa 9 euro e puoi scegliere il tipo di carne, cinquanta verdurine biologiche e trenta salsine finto-arabe non sono dei veri kebabbari, quelli sono dei posti per fighette in cui vanno gli hipster. Il kebabbaro vero ha un unico piatto ed è lercio da far schifo.»
(Un saggio)
Il kebab è un piatto tipicamente turco o mediorientale diffusosi a macchia d’olio in tutta Europa negli ultimi decenni, tanto che ormai può essere considerato uno dei piatti europei più tipici. Per chi non lo sapesse, il kebab è un grosso blocco di carne che gira costantemente su uno spiedo e viene cotto da una fonte di calore. Da questo blocco sono poi tagliati dei brandelli, che vengono serviti con insalata mista, riso o pane azzimo, salsa a base di yogurt e salsa piccante. In alternativa, gli ingredienti vengono usati per imbottire un pane azzimo o una piadina, rendendo il kebab anche un perfetto street food.
Il kebab si è diffuso inizialmente in Germania, grazie alla forte presenza di immigrati turchi e infatti nel 2007 tra i geocacher tedeschi è nata la tradizione del dönerstag (letteralmente “giorno del kebab”): giocando sull’assonanza tra le parole döner (=kebab) e donnerstag (= giovedì), i geocacher tedeschi hanno iniziato a creare eventi contemporanei nei kebabbari di tutta la Germania, rigorosamente di giovedì! In seguito la tradizione è stata esportata anche in altri paesi come Austria, Svizzera e Inghilterra e quest’anno sarà diffusa a livello mondiale grazie a Signal la Rana, che sta girando il mondo alla scoperta di come il geocaching viene vissuto in vari paesi!
In occasione di questo evento mondiale, anche noi proveremo la tradizione del dönerstag: troviamoci per un buon kebab giovedì 13 Aprile dalle 20.30 alle 22.30 al Meydan Grill Kebap, in via Pergolesi 3, uno dei migliori kebab di Milano. Il locale offre una piccola saletta privata e un piano rialzato, ma in base al numero di partecipazioni, vedrò di prenotarne una parte più o meno ampia! Per questo, si prega di confermare la propria presenza entro lunedì 10.
Partecipando a questo evento, inoltre si otterrà lo speciale souvenir messo a disposizione da Groundspeak apposta per l’occasione!
ENGLISH: for the International Dönerstag, we will meet for a kebab together, Thursday 13th April at 8.30pm until 10.30pm. The place is Meydan Grill Kebap, via Pergolesi 3, Milan. Please confirm your partecipation before 10th April. Attending this event will also grant you a special souvenir!