Sacy est une ancienne commune viticole qui fut frappée par le phylloxera, maladie destructive du vignoble traditionnel en 1886.
après avoir été touchée en 1880 par le mildiou , date à laquelle il fait son apparition en France.
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Cette cache est là pour rappeler le passé viticole de Sacy et vous faire découvrir les meurgers de l'Yonne.
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Dans les vignobles de Bourgogne, un murger ou meurger est une épaisse muraille ou un tas de pierres parementé, qui est soit édifié en une seule fois lors du défrichement et du défonçage d'une parcelle en vue de la création d'une vigne, soit lentement constitué par l'épierrage récurrent d'une vigne existante. Source Wikipédia
www.yonne-89.net/Meurgers.htm#ENTRE YONNE ET CURE, UN PAYS DE PIERRES
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