Tomasdagen är årets kortaste dag och vintersolståndet infaller oftast denna dag. Enligt traditionen inföll julfriden för djur och människor, och förberedelserna för den stora helgen skulle vara klara. Julfriden, som varade fram till trettondagen, ansågs vara av Gud befalld; den som begick ett brott under dessa dagar fick sitt straff dubblat. Magin låg i luften och man skulle avhålla sig från sådant som gick i cirkel: mala, slipa eller spinna. Julölet skulle denna dag avsmakas.
Om du fortfarande inte hunnit med julbaket kommer här ett recept på en lyckad jul:
Ta fram en stor bunke. Häll i 7 ägg. Sen ställer du dig på en stol och plockar ner stora tunnan med mjöl. 29,5 dl skall du ha. Allt på en gång, ner med det bara. Smör är också viktigt. 8 och ett halvt paket, glöm inte ta bort pappret runt. Det behöver inte vara smält, i med allt bara. Det är inte svårt det här. Kolla noga så att du tar rätt tunna nu, den med socker skall du ha. Ta inte salt för då blir det inte gott. 21 dl socker skall det vara, så kolla en extra gång så att det verkligen blir rätt. Tomtemor gjorde fel förra året och då var det inga glada miner kan jag lova. Plocka fram kesella och mjölk från matkällaren. När du ändå är där nere så ta med dig kanel och havregryn också, om du kan bära så mycket förstås. Akta så du inte snubblar i trappan så du också får gips, då blir det inget bakat i år. 1,5 paket kesella i valfri storlek. Nu kommer det svåra. 16,5 matsked havregryn. Det är detta som är hemligheten, kesellan kan man höfta lite men absolut inte med havregrynen. Där måste det vara exakt. 3,5 dl kanel och slutligen 9 kannor mjölk. Rör om hela smeten noga och länge. Be en till nisse komma och hjälpa dig att röra om det blir jobbigt. Ta varsin slev när ni rör så att det går snabbare. Ingen provsmakning förrän allt är klart.
Häll ut smeten på golvet och gör valfria figurer i lagom stora bitar. Gör nu om samma receptet igen så du får dubbelt så mycket godsaker att smaska på. Om du varit noggrann så har du nu klarat av allt julbak för hela denna julen. God jul och låt det smaka.
