L’antique Donjon de Jouy, domine la vallée de l’Aubois et l’étang de Javoulet. Inscrit aux monuments historique en 1926. Il fut probablement édifié sur l’emplacement d’un camp romain, comme en témoignent les vestiges encore visibles du pavage d’une voie romaine.
Au VIIe siècle, vers 620 saint Colomban, moine irlandais venu évangéliser la Gaule après les troubles provoqués par les invasions barbares, donna pour mission à un de ses disciples Theodulf surnommé Bobolein et Saint Chalan de créer un monastère à Jouy sur l’Aubois sur l’emplacement de la fortification romaine. Les tranchées de l’ancien camp romain furent utilisées pour la construction du monastère qui s’élevait sur une enceinte plus restreinte que le camp lui-même et comprenait des cellules, un puits, une église, une nécropole et à l’extrémité nord une tour carrée qui fut certainement arasée pour construire le donjon. Ce monastère fut détruit entre le viiie et le ixe siècle lors de nouvelles invasions par les Hongrois.
En 1191 le fortin fut transformé en un puissant donjon par Pierre de Courtenay, petit-fils de Louis VI le Gros et empereur latin de Constantinople. La nouvelle forteresse rehaussée de trois tours d’angles, d’une hauteur originelle de 27 mètres, desservie par un escalier tournant en pierre, témoigne de l’architecture traditionnelle de ce style. Dans son ensemble le donjon était pourvu au rez-de-chaussée d’une première pièce voûtée, certainement la geôle avec au-dessous les oubliettes, au premier étage une grande pièce dont les murs étaient peints de fresques servait d’appartements aux châtelains, une chapelle au second étage correspondait directement avec les appartements seigneuriaux, enfin on dénombrait aux étages supérieurs de petites chambres avec des fenêtres hautes et une cheminée, pour aboutir sous les combles, de plain-pied avec le chemin de ronde orné de ses tourelles, ceint de créneaux, de mâchicoulis et de toits coniques.
Le parc arboré de tilleuls centenaires et de buis historiques vous propose de découvrir en toute liberté les sculptures d'artistes contemporains de renommée internationale, emblématiques de la création artistique des années 50 à nos jours. Ouverture de Mai à septembre entre 12h et 19h. le reste de l'année sur rendez-vous.