L’ancienne tour-pigeonnier du village de Saint-Georges-de-Rex que l'on peut visiter gratuitement abritait autrefois une colonie de pigeons gris sauvages. L'édifice est garnis de 669 nichoirs (boulins) remarquablement restaurés. Trois oiseaux sont dessinés au sol, devant l'entrée. Ils sont probablement inspirés d'un tableau du célèbre peintre Georges Braque.
Petit village maraîchin de caractère qui vaut le détour sur la route touristique des grands sites classés, respectueux de l'environnement et de l'écologie, se déclare d'entretien sans pesticides. Le patrimoine rural restauré, bénéficie des aides des Grands Travaux ainsi que de l'Opération Grands Sites de France.
Les chemins balisés au départ du port notamment constituent le point de référence vers le marais mouillé pour des randonnées ou des ballades en famille à pied ou en vélo.
Le circuit des quatre lavoirs permet une belle promenade dans le village.
Le circuit du marais sur la rigole du Rimonboeuf que je conseille pour les plus courageux et pour aller plus loin.