Il est un rituel saisonnier en Sologne qui atteint ses habitants dès la première quinzaine de mai. Tout un peuple s'interroge alors pour savoir si si elle pousse. On ressort les paniers, les pochettes plastiques, les vélos envahissent les forêts, les voitures les bas-côtés. Avez-vous vu la girolle ? Chut c'est un secret, les coins à girolles ne se dévoilent pas même sous la torture. Ils se transmettent de génération en génération sur le ton de la confidence. Elle est l'or jaune de nos forêts qui vient exciter nos papilles après un aller-retour dans la poêle.
Je ne sais pas si vous aurez la chance de l'apercevoir, à défaut vous pourrez toujours vous rabattre sur ce drôle de champignon-là... bien que je ne sois pas sûre qu'il soit terrible à manger ! Ou sur une petite partie de pêche ou de farniente, l'endroit s'y prête à merveille.
Note : pensez à prendre une pince à épiler.
