La pogne (ou pogne de Romans) est une pâte levée du Sud-Est de la France, en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à la fleur d'oranger.
La pogne remonte au Moyen Âge : À l’origine cette spécialité n’était confectionnée que pour Pâques.
Les œufs, dont l’usage était prohibé en Dauphiné pendant le Carême devenaient le jour de Pâques le principal apprêt de la table. Le printemps étant alors la période de reprise de la ponte, les œufs devenaient moins rares à cette époque de l’année et de nombreuses pâtisseries pascales doivent le jour à cette disposition naturelle.
En période pascale, les ménagères rajoutaient donc des œufs dans leur pâte à pain. Comme le pain, la pogne contient de l’eau, de la farine et du levain, auxquels on a rajouté des œufs, du beurre, du sucre et l’arôme : la fleur d'oranger.
Sa texture rappelle celle de la brioche et du Saint genix de Savoie.
Ainsi à proximité de la cache vous pourriez trouver le musée de la pogne d'une célèbre boulangerie péagoise
Attention le lieu est fréquenté donc la plus grande discrétion est de mise, vous cherchez un contenant de taille nano, ainsi il est préférable de se munir d'un stylo et d'une pince à épiler.
FTF : JMP26 et Q26 STF : samsonet26 TTF : marclovad