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Um moinho de água, ou azenha, é qualquer tipo de mecanismo capaz de aproveitar a energia cinética da movimentação de águas e que permite, moer grãos, irrigar grandes arrozais, drenar terras alagadas e até gerar electricidade.
Há centenas de anos que o movimento da água é usado nos moinhos. A passagem da água faz mover rodízios de madeira que estão ligados a uma mó (pedra redonda muito pesada). Esta, mói o cereal (trigo, milho, cevada, aveia, etc.) transformando-o em farinha. Estas são as estruturas mais primitivas conhecidas de aproveitamento da energia cinética das águas dos rios e ribeiros.
A história do Chico do Moinho confunde-se com a própria história dos moleiros do Alentejo. É certamente um dos últimos a dedicar-se a esta arte.
Exerceu a sua arte no moinho da Estação de Ourique, no moinho de Conceição, no concelho de Ourique, e no moinho de Castro Verde.
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