Základní recept na českou smaženici
Správná smaženice by sice podle jakési teorie absolutní chuťové dokonalosti měla obsahovat deset různých druhů hub, my se spokojíme z pěti.
Jak na to
Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme ji dorůžova na rozpáleném sádle. Někdo dává přednost máslu, chuť je pak jemnější. Přidáme houby, kmín a dusíme pod pokličkou. Nepodléváme, houby pustí vodu samy.
Občas zamícháme a když houby změknou, pokličku odkryjeme, aby se vydusila všechna voda.
Zahustíme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a podáváme s čerstvým chlebem.
A trochu smaženice uschováme do ledničky (pro případný rozbor v toxikologické laboratoři).
Dobrou chuť.
A máte-li svůj recept na úpravu hub, podělte se o něj v logu.
Jako třeba: dršťková polévka z masáků.
Pověst
Skřítkové žijí v lese a můžeme je spatřit pouze v noci. Přes den se schovávají před sluncem. Když ráno vyjdou první paprsky slunce, tak skřítek zaleze pod zem a zůstává po něm pouze jeho deštník, který ho ochraňuje při jeho toulkách před deštěm a před rosou. Skřítky se prý jen málokdy poštěstí spatřit lidskému oku. Můžeme v temném lese spatřit blikající světélka, jak si lucerničkami svítí na cestu. Ale jejich deštníky lze spatřit i přes den - jsou to houby.
Staročeská pověst vypráví, že v minulosti byly lesy plné strašidel, ale rostlo v nich jen málo hub. Jak postupně přibývalo lidí, rozhodl se lesní duch, že všechna strašidla podle jejich přání promění na zvíře nebo rostlinu.
Jednoho dne za ním přišly také tři víly - sudičky. Na první pohled dosti podobné, ale každá měla jinou povahu.
První byla krásná ale fintivá, ta je u zrození, druhá spřádá na nebi nit našeho života a na jejím konci svítí hvězda.
Třetí rozhoduje o smrti, jednoho dne přestřihne nit našeho života, hvězda zhasne a spadne.
esní duch vyplnil jejich přání a proměnil je v houby - muchomůrku růžovku, muchomůrku červenou a muchomůrku zelenou.
|
Sudičky |
|
 |
 |
 |
| Zrození |
Život |
Smrt |
 |
 |
 |
| Lapá mouchy |
Chutná |
Smrtelně jedovatá |