L’origine de l’activité maraîchère à Saint-Memmie date du XVIIème siècle où chaque habitant avait son jardin dévolu à l’usage individuel ou à la culture du chanvre.
L’activité s’est peu à peu développée et devient réellement prospère au XIXème siècle. La profession, organisée en confrérie vouée à Saint Fiacre, prend de l’expansion et devient très active dans le contexte châlonnais et participe aux progrès techniques.
Les maraîchers sont installés dans les zones humides de la commune le long du Mau : les chalettes, les Carpion etc… Ils cultivent le fameux melon mengeots, les artichauts, les asperges, les choux, les poireaux et les navets.
Chaque maraîcher avait, en plus des chalands du marché, une clientèle propre : hôtels, restaurants, etc … certains exportaient leurs produits sur les marchés rémois et partaient ainsi la nuit pour être très tôt à Reims.
On comptait 42 maraîchers en 1881, 41 en 1912 et 26 en 1931.
Enigme
N: A°B.C - E: X° Y.Z
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Je suis un moine d’origine Irlandaise à scapulaire et capuchon, fondateur d’un monastère qui devient un centre de pèlerinage célèbre. Saint guérisseur, spécialiste des hémorroïdes. Je suis le plus souvent représenté avec une bêche dans une main et un livre dans l’autre. Je suis un Saint célébré en août.
A = Mon nom + 6
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Je suis une plante herbacée annuelle à longue tige rampante ou grimpante. On me cultive aussi bien pour mes graines que pour mes légumes-fruits. J’apprécie un emplacement chaud, ensoleillé et un sol riche. Je suis mûre quand mon écorce jaunit, que ma peau et mon pédoncule craquèlent. Je fais partie de la famille des cucurbitacées.
B = Mon nom latin – (A+30)
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Je fais partie de la famille des asteraceaé, principalement cultivé comme plante d’ornement. Je peux être consommé en infusion pour mes propriétés médicinale. Symbole de longévité en Chine, ma fleur est associée à une fête.
C= [(Nom de la fête + (A+B))x4]-166
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En 1881, il y avait des maraîchers à Saint-Memmie. Mais combien ?
X= Chiffre des dizaines
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Plante à fleurs parfumés hermaphrodites, je compte 5 pétales étroits. J’affectionne les sols calcaires. Je suis couvre sols et peut-être mise en jardinière. Je suis une plante herbacée vivace de couleur violette. Mes fleurs sont ressemblantes à celles des pensées.
Y = [(Mon nom latin – Z)-62]
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Je suis une variété de solanum lycopersicum. Ma chair est pleine et parfumée. En cuisine, je fais merveille en salade comme farcie. Je suis une variété précoce cultivée en serre. Croisement de la pondorosa et de la mikado, j’ai été créé en Aquitaine.
Z= Nom de ma variété-3
