Vic-Fezensac fait partie des plus grandes villes taurines de France, grâce à ses arènes.
Leur longue histoire commence en 1929 lorsque la "Société des courses de taureaux" demande au conseil municipal la construction d'arènes en ciment armé
La plaza fut construite en cinq mois environ, et l'inauguration a eu lieu les 20 et 21 septembre 1931 avec deux courses landaises, devant une foule énorme. Leur capacité était alors de 3.500 places.
La première course a lieu le 15 mai 1932, c'est une novillada.
En 1933 la capacité des arènes est portée à 5.847 places et c'est le 16 septembre de l'année suivante qu'a lieu la première corrida.
Interruption des corridas entre le 5 juin 1938 et le 26 mai 1947. La seule autre interruption aura lieu en mai 1968.
Joseph FOURNIOL, un des pionniers de l'aficion vicoise a donné en 1956 son nom aux arènes.
En 1998, la capacité des arènes est encore augmentée pour atteindre 7 000 places suite aux travaux d’agrandissement
Vic-Fezensac est considérée comme une véritable « plaza de toros » avec cinq corridas durant le week-end de Pentecôte réunissant plus de 35 000 aficionados aux arènes et environ 120 000 personnes dans la ville durant ces quatre jours de la Feria Del Toro.
Les arènes font également office de salle de concert. Parmi d'autres manifestations, un festival de salsa (Tempo Latino) se déroule chaque année au mois de juillet.
En 1990, devant les arènes, Manuel de la Fuente réalise une statue grandeur nature qui représente un toro de Victorino MARTIN s'écroulant aux pieds de Francisco RUIZ MIGUEL.