Pigeonnier du château
Le saviez-vous ?
Le développement de l'élevage du pigeon est né de la nécessité de trouver des compléments à une alimentation composée surtout de céréales. En effet, au moyen-âge, la viande était un luxe exceptionnel et n'était consommée que dans de rares et grandes occasions.
Nous pouvons nous faire une idée de l'importance de la consommation en pigeons dans les manoirs, quand on sait qu'en 1261 la maison du Roi de France consommait quotidiennement 400 pigeons et celle de la Reine presque autant.
La deuxième fonction du colombier et non la moindre était la production de colombine, c'est ainsi qu'on dénomme la fiente des pigeons, qui était très recherchée comme engrais pour les cultures exigeantes telles que celles de la vigne, des jardins potagers ou des vergers. Cette production était une source de revenus qui figurait même sur les contrats de mariage. Pour recueillir ce puissant engrais dans les meilleures conditions, le sol des pigeonniers était souvent pavé et une porte ou une trappe était ménagée à ce niveau.
Jusqu'à la moitié du XIXème siècle le pigeon, en tant que denrée alimentaire et pourvoyeur d’engrais, tenait encore une place importante. En 1878 la consommation annuelle juste pour la ville de Paris en pigeons et pigeonneaux était de l'ordre de 2.000.000 d'unités.
En passant le panneau de sortie du village vous verrez un peu plus loin sur votre gauche une autre vue sur le chateau de Neuviller.