Závislost na cukru
Cukr je využíván jako sladidlo. Vyrábí se v cukrovarech, hlavně z cukrové třtiny a cukrové řepy.
Cukr je velmi dobře stravitelná potravina s vysokým obsahem energie (16,8 kJ/g). Rafinovaný cukr obsahuje 99,5 % čistých kalorií, tedy žádné vitamíny, minerály ani bílkoviny, ale pouze jednoduché uhlohydráty.
Spotřeba cukru
Spotřeba cukru ve vyspělých zemích za posledních 150 let nesmírně vzrostla. V České republice stoupla asi 20x na roční spotřebu 40 kg. V USA činí spotřeba cukru a dalších sladidel dokonce 70 kg na osobu. Velká část cukru je konzumována v nealkoholických nápojích. Ještě před 100 lety přitom byla roční spotřeba cukru na hlavu nižší než 2,5 kg, protože byl cukr vzácností.
Nadměrná spotřeba cukru, sladkých nápojů a cukrovinek působí řadu zdravotních potíží:
- přispívá k růstu obezity, zejména u dětí,
- všechny cukry difundují do zubní skloviny, kde se odbourávají na kyseliny a ty mohou snižovat obsah vápníku. Podporují tak bakterie, které způsobují zubní kaz,
- cukr zrychluje stárnutí. Trvale zvýšená hladina glukózy v krvi způsobuje vznik produktů pokročilé glykace AGE. V důsledku jejich působení se zvyšuje poškození tkání způsobené volnými radikály.
Hořká pravda o cukru
Pro správnou funkci potřebuje mít tělo k dispozici pouze dvě čajové lžičky krevního cukru. Toto množství lze lehce získat strávením nerafinovaných uhlohydrátů, bílkovin a tuků. Tělo si dokáže opatřit dostatek krevního cukru i přesto, že žádnou glukózu ani rafinovaný cukr jíst nebudeme. Každá lžička rafinovaného cukru, kterou přijmeme navíc, naruší přirozenou rovnováhu našeho těla a ohrozí tak naše zdraví.
Cukr je tvořen dvěma jednoduchými cukry, glukózou a fruktózou. Jakmile člověk konzumuje cukr neustále, jeho tělo ztrácí schopnost vyrábět si glukózu z komplexních uhlohydrátů, bílkovin a tuků. Tělní mechanismy, které mají tuto přeměnu za úkol, přestanou fungovat, čímž hladina glukózy v krvi poklesne. Následuje neodolatelná chuť, pocení, třes, které „sugarholika“ přinutí sáhnout po čokoládě nebo sušence – tím ale započne začarovaný kruh. Tyto sladkosti mohou sice na okamžik vrátit hladinu krevního cukru na normální hodnotu, ale vnitřní rovnováha zůstává dál narušená. Jakmile se člověk dostane do bodu, kdy se již jeho vnitřní rovnováha nedokáže obnovovat, jeho zdraví se zhroutí.
Závislost na cukru je úzce spjatá s alergií. Tělo si natolik zvykne kompenzovat přítomnost alergizující látky, že jakmile mu tuto látku upřete, dostaví se abstinenční příznaky. Pravidelný příjem cukru aktivuje centra v mozku jako při závislosti na nikotinu a dalších návykových látkách. Neodolatelná chuť na sladké je tak přímou známkou toho, že právě cukr je příčinou degenerace vašeho organismu. Problémy s cukrem se mohou vyskytovat i jinde, např. alergií na jiné potraviny, bolestmi hlavy, kloubů, nadýmáním, únavou ad.
Zdroje:
APPLETON, Nancy. Cukr – jak se zbavit závislosti. 1. vyd. PRAGMA. 2009. 187 s. ISBN 978-80-7349-188-8.
www.wikipedia.org; www.rehabilitace.info; www.editmax.eu; www.neverending-mystery.blog.cz
Proč cukr?
Toto téma jsem vybrala protože i já trpím „čokoholismem“. Bohužel o škodlivosti cukru vím, ale stále se mi nedaří překonat abstinenční stavy, které mě přepadají. :D Tímto bych chtěla varovat kačerstvo, aby se cukrovinkám vystříhalo a chránilo tak své zdraví. Ale co už, každý má určitě nějakou závislost. ;-)
Úkol
Michal chce začít se zdravým životním stylem, a proto ho zajímá, kolik za den sní cukru ve své stravě. Napadlo ho, že si sepíše jídlo předešlého dne a bude vědět, jak na tom je. Michal z toho má docela strach, zjistil si totiž, že by průměrně pracující člověk měl za den pozřít maximálně 80 g cukru. Avšak ničeho se nebojí a jde počítat. (Pozn.: hodnoty jsou skutečně reálné. :-o)
Spočítejte, stejně jako Michal, celkové množství cukru za celý den (ABC gramů).
1) Snídaně
- 70 g zapékaného müsli (obsahuje 30 g cukru ve 100 g potraviny)
- Ovocný jogurt (20 g cukru ve 150 ml)
- Ovocný čaj se třemi kostkami cukru (1 kostka = 5 g cukru)
2) Svačina
- Banán (15 g cukru)
- Jablko (2 kostky cukru)
- 35 g nugátová sušenka (60 g cukru ve 100 g potraviny)
- 200 ml pomerančového džusu (celkem 5 kostek cukru)
3) Oběd
- 2 hamburgery (každý po jedné kostce cukru)
- Hranolky (2 g cukru)
- Sáček tatarské omáčky (1 kostka cukru)
- 300 ml citronové limonády (9 g cukru na 100 ml nápoje)
- Čokoládová tyčinka (13 kostek cukru)
4) Odpolední svačina
- 3 kousky domácí buchty (každá 29 g cukru)
- Energetický nápoj o objemu 0,475 litru (12 g cukru na 100 ml nápoje)
5) Večeře
- Malá pizza quattro formagge (4 kostky cukru)
- Balíček sladkého popcornu (28 g cukru)
N 49° 29, (800 – ABC)
E 015° 42, (ABC + 270)
O keši
Kešule je malá lock-lock krabička, která původně obsahovala logbook, čtyři tužky, hodinky, placku a Tesco kartičky. Schránka byla z původního umístění přesunuta. Při nadílce sněhu nedoporučuji krabičku hledat.
Jako nepovinnou, ale milou součást logu připojte prosím i vaši životní závislost.
Při hledání keše není nutné provádět artistické kousky ani riskovat úraz, krabička je snadno odlovitelná. Příjemný lov! ;-)