GC5GXA9 Víno ze starých vinic (Event Cache) in Kraj Vysočina, Czechia created by HaRaKa team

This cache has been archived.

HaRaKa: Po dobrém víně spánek.

GC5GXA9 ▼

A cache by HaRaKa team Message this owner

Hidden : Wednesday, December 10, 2014

Difficulty:

Terrain:

Size: Size: other (other)

Join now to view geocache location details. It's free!

Watch

How Geocaching Works

Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions in our disclaimer.

Geocache Description:

Máte rádi dobré keše? Jistě, odpovíte nám :)
Máte rádi dobré víno? Víno ze starých vinic? Nevíte, co to je? My taky ne ;) A proto...

Milí přátelé kačeři,
zveme vás na setkání s ochutnávkou

Víno ze starých vinic

o kterém nám bude povídat zkušený pan vinař
Marek Koráb

ve středu 10. prosince 2014 v 19.00 hodin
v kavárně U Židovské brány v Třebíči

stará vinice

Program:
19.00 Začátek eventu.
Přednáška pana Marka Korába o víně starých vinic.
Ochutnávka 10 vzorků vína a také něco drobného na zakousnutí, chleba a sýr.
Vstupné na osobu je 160 Kč, poprosíme předem převodem na účet. CWG pro každého bude v ceně.
Kapacita eventu je 20 míst a je vhodný pro dospělé kačery. Dětem bude lépe doma :)
20.00 Oficiální konec eventu.
Co bude dál? To se necháme překvapit ;)

Do logu Will Attend prosím uvádějte:
• Počet osob na nick:

stará vinice

Staré moravské vinice

byly v minulosti díky kolektivnímu zemědělství značně poškozovány, staré vinice jsou totiž zejména pro větší výrobce vína kvůli menší výnosnosti nerentabilní. Cílem malých vinařství je nejen staré vinice zachovat jako významný krajinotvorný prvek moravské dědiny, ale především vytvářet z hroznů těchto jedinečných vinic zajímavá původní moravská vína - vína svým zrodem ze starých moravských vinic.

Takto staré výsadby, které nějakým zázrakem unikly běsu klučení a znovuosázení, vinice je třeba obdělávat ručně, zejména nejstarší českou vinici z 30. let minulého století, vedenou v úzkém sponu na hlavu. Tam je nutno i ručním kopáním udržovat černý úhor, jinak by hrozny ležely na trávě.

Jedinečné složení půdy, svažitost vinic a stáří keřů vinné révy jsou vynikajícími předpoklady pro kvalitu hroznů. Přispívá k tomu i omezená výnosnost zhruba 400 gramů na jednu hlavu. Některé kmeny ve starých vinicích mají za svůj život i více jak 10 cm v průměru.

Z hroznů starých vinic jsou vytvářena vína v jejich co možná nejpřirozenější podobě. Při výrobě těchto vín nejsou přidávány žádné chemické přípravky, vína jsou kvašena spontánně, bez přidávání ušlechtilých kvasinek a výživy pro ně. Ani později nejsou přidávány enzymy, taniny ani podobné látky. Jedině touto cestou si vína uchovají "duch místa, ze kterého vzešla" a co nejvíce se v nich projeví tzv. terroir (výslovnost [teroá], odvozeno z terre - "země").

Zdroj: Putování vinařským krajem, Dudák Vladislav