RIO FRIO: Núcleo urbano do final do séc. 19, início do séc. 20, concebido para dar apoio à maior vinha a nível mundial da altura. Com estruturação inicial a SO. (adegas e habitações dos trabalhadores), expandindo-se para NE segundo o eixo fundamental correspondente à Rua José Maria dos Santos. Malha urbana ortogonal, distribuída regularmente pela topografia plana que caracteriza esta zona da herdade. Inclui o Palácio de Rio Frio (v. PT031508030011), residências para trabalhadores (e ex-trabalhadores), adegas (as quais numa fase posterior, para evitar abandono de algumas destas unidades, viriam a ser adaptadas a galinheiros), destilaria de aguardente e instalações para descasque de arroz (devolutas) (com destaque para o campanário que encima a fachada N.), cavalariças, recinto de treino hípico, picadeiro, casa dos coches (actual restaurante "Rédea Solta"), capela de Nossa Senhora da Conceição, escola de 1º ciclo (Externato "Santos Jorge", devoluto), hospital (espaço que inclui cozinhas, enfermaria, laboratórios para análises, maternidade e farmácia; actual infantário, devoluto), posto de saúde, sociedade recreativa, serração e carpintaria, moagem, fábrica de rações e respectivos celeiros (devolutos), mercearia, barbearia, padaria (devoluta), veterinário, refeitório para trabalhadores (actual habitação), oficina, vacarias, armazéns, depósito de água, posto de G.N.R. (devoluto), uma caserna e um quartel dos Beirões (devolutos) e uma fábrica de tijolos e telhas com a marca local, de Rio Frio (desaparecida). A malha geometrizada, embora sem grandes intenções urbanísticas, cria bolsas espaciais interessantes de cariz inter-comunicativo nesta pequena "cidade-auto-suficiente" (p. ex: Rua José Maria dos Santos, Rua do Esmagador, Rua da Padaria, Rua do Hospital, Largo da Oficina). As residências dos trabalhadores organizam-se em bairros de toponímia específica: Bairro da Cantina (a S., à entrada da Herdade), Bairro da Rua José Maria dos Santos (mais antigo, inicialmente ocupado também por cocheiras, actualmente serve os residentes com as prestações de algum comércio e serviços locais pontuais, como a mercearia, a barbearia, a carpintaria e o veterinário e à antiga padaria correspondem actualmente os espaços desta, da barbearia e do veterinário, estes últimos entretanto adaptados às novas funções), Bairro Engº José Lupi (a NE., construído na 1ª metade do séc. 20), Bairro Beirão (a NE., mais recente, terá servido inicialmente como uma sequência de quartéis para albergar os trabalhadores "Beirões" que precisavam de um local para dormir), Bairro Novo (a NE., datado da 2ª metade do séc. 20) e ainda o Bairro da Avenida (entre a Sociedade Recreativa e a antiga Vacaria, de características tipológicas divergentes das habitações já existentes e de qualidade construtiva em muito inferior a estas), habitações que terão servido para albergar os trabalhadores residentes da herdade, que nessa altura construíram as suas próprias casas, com material da terra local - adobe - fornecido gratuitamente por José Maria dos Santos.
FONTE: SIPA - Eunice Torres 2005