Caldeirada à Pescador Traditional Geocache
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Difficulty:
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Terrain:
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Size: 
(small)
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Caldeirada á Pescador
Ingredientes: 1,500 kg de caldeirada (comprada directamente na praia aos pescadores) 7 batatas grandes 2 cebolas 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 2 tomates maduros 3 dentes de alho 2 folhas de louro um fio de azeite sal pimenta salsa, vinho tinto e q.b Lave o peixe, pondo umas pedras de sal e reservando-o. Num tacho coloque uma cebola cortada finamente às rodelas e 2 dentes de alho laminados. Corte as batatas em rodelas largas e ponha-as por cima desta cama, convém escolher um tacho largo para assim não partir o peixe ao sacudir o tacho. Por cima das batatas coloque um pouco de pimenta, louro sal e um pouco de pimento. Por cima disponha os peixes com cuidado, a cebola em rodelas, o alho, a pimenta e o resto dos pimentos cortados finamente; adicione os tomates maduros sem a pele e bem cortadinhos, junte o vinho tinto, a salsa e um pouco de azeite.
Leve ao lume, sacudindo o tacho de vez em quando para não pegar. Depois de as batatas estarem cozidas, o peixe está também cozido. Rectifique os temperos, e a caldeirada está pronta a comer. Nota: esta caldeirada aprendia a fazer com a mulher de um pescador"aqui da minha praia" não tirei foto da travessa, e sim só do tacho porque não me deu tempo, tinha visitas á espera! Bom apetite.
Foto do Bairro dos Pescadores na praia Fonte-da-Telha
Additional Hints
(Decrypt)
Nygn