Os caracóis são considerados como iguarias em Portugal e em vários países. Também são bastante apreciados na França e Itália onde são chamados de escargots e lumachi, respectivamente.

Caracóis à portuguesa (Receita)

Ingredientes

2 kg caracóis
2 c. sopa azeite
3 dente(s) de alho
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
orégãos
q.b. piripiri em pó
q.b. sal e pimenta

Preparação

1. Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis).
2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri.
3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando.
Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir.
4. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo.

Nas coordenadas indicadas, na bela aldeia da Soltaria venham degustar uma Caracolada á moda do Gang da Pata Negra.

No final de tarde de 22 de Junho de 2013 a partir das 19h vão começar a sair para a mesa as primeiros pratos de caracóis...

O Espaço tem capacidade para cerca de 60 pessoas. No Will Attended agradecemos que informem o número de pessoas para assim gerir o espaço existente! Valor dose 4 GPN's, Valor Meia Dose 3 GPN's (inclui mesma porção de pão, bebidas não incluidas)

Will Attended aceite até dia 20/06/2013