|
A truta arco-íris
A truta arco-íris, que deve o seu nome às numerosas manchas coloridas da sua pele, é a principal espécie da aquicultura europeia praticada em água doce. Oriunda da costa do Pacífico dos Estados Unidos, foi introduzida na Europa no final do século XIX. Graças à sua robustez e ao seu rápido crescimento, revelou-se uma espécie particularmente bem adaptada à aquicultura. A truta arco-íris é actualmente criada em quase todos os países europeus, em particular nos países costeiros de clima temperado.
Nome científico – Oncorhynchus mykiss
Produção (UE-27) – 204 745 t (2007); 31% da produção mundial.
Valor (UE-27) – EUR 539 million (2007).
Principais países produtores da UE – – Itália, França, Dinamarca, Espanha, Alemanha.
Principais países produtores a nível mundial – Chile, Noruega, Turquia, Irão, EUA.
A truta arco-íris tem dificuldades em reproduzir-se naturalmente na Europa, porque a fêmea não consegue pôr ovos no Outono.
As larvas de truta são criadas em recipientes circulares em fibra de vidro ou em betão, a fim de manter uma corrente regular e uma distribuição uniforme das larvas.
Os juvenis são então transferidos para unidades de crescimento, em jaulas flutuantes colocadas em lagos ou, na maioria dos casos, em viveiros ao longo de um rio.
Na Europa, a truta encontra-se disponível todo o ano.
|