Strážnický verbuňk není jenom krásný mužský tanec, jak se můžete dozvědět v první z těchto verbuňk-keší, ale také velmi chutná místní specialita.
Úvodní souřadnice vás zavedou na strážnické náměstí, tam ale keš nehledejte. Můžete si zde ale možná zkusit objednat strážnický verbuňk. Občas ho mívají. (Popravdě nejlepší bývá v jedné hospůdce cca 600 m odsud J). Než ale začnete hledat schovku, přečtěte si první z nalezených receptů na tuto dobrotu
e-Strážnický verbuňk (recept z internetu)
Potřebujete: 750 g vepřové plece, 80 g oleje, 150 g cibule, 10 g česneku, 50 g rajčatového protlaku nebo kečupu, 30 g hladké mouky, máslo, 100 g anglické slaniny, 150 g moravského uzeného, 100 g sterilovaných okurek, pepř, sůl, křen
Postup: na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na větší nudličky nakrájené maso, mírně podlijeme a dusíme do poloměkka. Potom přidáme česnek, rajčatový protlak nebo kečup, sůl, pepř a dusíme doměkka, podle potřeby trochu podlijeme. Pak přidáme na větší nudličky nakrájenou anglickou slaninu, moravské uzené a okurky. Chvíli podusíme a nakonec pokrm můžeme zahustit jíškou z másla a hladké mouky. K této směsi jsou výborné malé bramboráčky, které hustě posypeme křenem.
Vás by ale mohl zaujmout recept jedné z nejlepších strážnických kuchařek. Její verbuňk mne tak nadchl, že jsem se rozhodl udělat o něm tuto keš. Pro první 10 nálezců je pak v krabičce pár kusů zalaminovaných receptů na tuto dobrůtku. Berte si prosím pouze 1 ks na kačera. Ostatní si budou muset recept vytisknout sami. Občas budu také laminované recepty doplňovat.
Edit 24.3.2007 Dnes vyměněn logbbok za trhací. Zájemci si mohou v zadní části logbooku utrhnout recept na Strážnický verbuňk paní Ludmily. Berte prosím vždy maximálně jeden recept na přítomnou osobu. Ať zbyde i na ostatní. Díky za pochopení.
Strážnický verbuňk paní Ludmily
Potřebujete pro 4 osoby : 60 dkg vepřové kýty nebo kotlety, 20 dkg uzeného búčku (bokovina, nejlepší domácí), směs paprik, cibule, česnek, kečup, olej, koření, olej, křen (opět nejlepší domácí, pěkně protahne)
Postup : vepřové maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme grilovací koření, olej, česnek a kečup. Vše promícháme a dáme do druhého dne odležet !
Na pánev nalejeme olej a necháme jej rozpálit, maso zprudka orestujeme a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a nakrájenou papriku a malou chvilku opečeme. Přidáme pikantní kečup a vše promícháme. Zelenina nesmí být kašovitá.
Uzený bůček nakrájíme na nudličky a restujeme na pánvi. Jakmile se rozškvaří a krásně zavoní, vmícháme jej do směsi. Pokrm dochutíme dle potřeby, přidáme utřený česnek a trochu chilli koření.
Při podávání posypeme strouhaným křenem. Nejčastější příloha je chléb, ale můžeme podávat i s hranolkami.
Dobrou chuť !
Paní Ludmila je zvyklá vařit pro velké množství strávníků ve školní jídelně. Aby jste získali souřadnice krabičky, musíte pomoci paní Ludmile spočítat, kolik porcí Strážnického verbuňku podle paní Ludmily by se připravilo z :
8,1549 tuny kotlety nebo kýty = AA.AAA porcí
0,9849 tuny uzeného bůčku = BB.BBB porcí
(kde tečka = oddělovač tisíců hladovců)
Vzoreček pro dosazení naleznete opět ve vejpointech dole.
Vracejte prosím vše přesně na své místo. Chovejte se v přírodě ohleduplně a pozor na mudly !
Do logů můžete napsat i dodatečně, jestli jste recept zkusili a jak vám chutnalo.