Lussebullar med vaniljsmör
1 pkt jäst
100 g Smör
5 dl Mjölk
0,5 g Saffran
1 tsk stött Kardemumma
1 dl Strösocker
0,5 dl Vit Sirap
2 krm Salt
12,5 dl Vetemjöl
Fyllning
100 g Smör
4 tsk Vaniljsocker
200 g riven Mandelmassa
Smula jästen i en bunke
Smält smöret och värm tillsammans med mjölk, saffran & kardemumma till 37°C.
Häll vätskan över jästen och rör om tills det löst sig
Tillsätt socker, sirap & salt
Blanda ner mjölet och arbeta degen smidig
Låt jäsa övertäckt i 40 min, rör under tiden ihop fyllningen
Stjälp upp degen och arbeta den lite till
Kavla ut degen och bred på fyllningen
Rulla ihop och skär den i 32 bitar
Låt bullarna jäsa övertäckta i 45 min
Pensla bullarna med ägg och strö över lite kokos
Grädda i mitten av ugnen, 220°C, ca 8-10 min
Nu är himmelriket nära, bara att låta er väl smaka!
Just det, ja, en cache sitter inte fel heller;
Mjöl + Jäst + Sirap ger dig X
Smör/2 + Mjölk + Socker ger dig Y
N 59° 50.X E 017° 36.Y
Cachens placering är 1 för CO 1 , 3 för CO 2...
