Na Vila da Calheta, ao lado da Igreja, poderá deliciar-se com a visita às instalações ao Engenho da Calheta e então poderá ver a maquinaria usada na fabricação do rum e do mel de cana-de-açúcar. A cana-de-açúcar é cultivada e utilizada industrialmente já há muitos séculos. A sua existência é assinalada na China e na Índia em 6.000 A. C. e no Hawai e Tahiti entre 500 a 1.100 A.C.. cultura da cana-de-açúcar é sazonal e a fábrica labora uma vez por ano, logo a seguir à Semana Santa e o tempo de duração da laboração é um mês, aproximadamente. A utilização da cana-de-açúcar na alimentação humana remonta a 3.000 A.C., na Índia, sendo reportada a existência do açúcar pelos soldados de Alexandre o Grande em 325 A.C. Foram os Árabes que difundiram o cultivo da cana-de-açúcar no Médio Oriente, Cecília, Espanha e Marrocos. Cristóvão Colombo, na sua segunda viagem, leva a cana-de-açúcar à ilha hoje denominada República Dominicana e a cultura desenvolveu-se entre 1500 e 1600 na maior parte dos países tropicais da América. A cana-de-açúcar é uma cultura predominantemente de regiões tropicais e de numerosas zonas subtropicais, sendo que o limite norte engloba a Madeira. Na Ilha da madeira a cana-de-açúcar foi introduzida em 1425 vinda da Sicília. As primeiras plantações foram feitas na zona baixa do Funchal (no local onde hoje se situa a Sé Catedral) mas rapidamente se propagou para toda a costa sul e algumas zonas da costa norte da Ilha. Mais tarde, através da Madeira, a cana sacarina propagou-se às Ilhas Canárias, Cabo Verde, são Tomé e príncipe, Angola e Brasil. A construção do primeiro engenho para o fabrico de açúcar remonta a 1452. A Madeira através da cana-de-açúcar e da produção de açúcar viveu a partir do século XIX da sua riqueza e deu-se a conhecer nas principais casas reais e nobres da Europa pela qualidade e raridade do açúcar produzido. As profundas transformações sociais e tecnológicas ocorridas no Mundo e reflectidas na Madeira conduziram, inevitavelmente a uma menor dependência do sector primário da produção e valorização social pelo que hoje a cultura da cana, produzida em pequena escala, destina-se exclusivamente à produção do rum (conhecido localmente por aguardente de cana) e do mel de cana, matéria-prima para os afamados bolos de mel da Madeira e utilizado em saborosas e tradicionais doçarias da Ilha. Das 48 unidades industriais existentes em 1939 actualmente só existem 4, sendo que uma só produz mel de cana.
Visit Engenho da Calheta free enter from 9:AM to 07:PM.
In the village of Calheta, next to the church, you can indulge with a visit to the premises Engenho da Calheta and then you can see the machinery used in the manufacture of rum and honey cane sugar. The cane sugar is grown and used industrially for many centuries already. Their existence is marked in China and India in 6000 A. C. Tahiti and Hawaii and between 500 to 1100 B.C.. culture of cane sugar is seasonal and the factory laboratory once a year, just after the Holy Week and the duration of the laboring is a month or so. The use of cane sugar as food dates back to 3000 BC in India, which reported the existence of sugar by the soldiers of Alexander the Great in 325 BC It was the Arabs who spread the cultivation of sugar cane in the Middle East Cecilia, Spain and Morocco. Christopher Columbus on his second voyage, leads to sugar cane to the island now called the Dominican Republic and culture developed between 1500 and 1600 in most tropical countries of America. The sugar cane crop is a predominantly tropical and subtropical areas of many, and the northern boundary includes the Madeira. On the Island of wood cane sugar was introduced in 1425 coming from Sicily. The first plantings were made in the downtown area of ??Funchal (the place where now stands the Cathedral) but quickly spread throughout the south coast and parts of the north coast. Later, through the wood, sugar cane spread to the Canary Islands, Cape Verde, Sao Tome and Principe, Angola and Brazil. The construction of the first mill for the manufacture of sugar dates back to 1452. Madeira through the sugar cane and sugar production lived off the wealth of the nineteenth century and made himself known in the main royal and noble houses of Europe for the quality and rarity of the sugar produced. The profound social and technological changes occurring in the world and reflected in the Wood led inevitably to a reduced dependence on primary sector of production and social value by what is now the cultivation of sugarcane, produced in small scale, intended exclusively for the production of rum ( known locally for sugar cane) and sugar syrup, raw material for the famous Madeira honey cakes and used in savory and traditional sweets of the island. Of the 48 industrial units existing in 1939 are currently only four, and only produces a sugar syrup.
