Tato keš je soucástí prasecí série.
Poznamenejte si bonusové císlo pro získání klíce k bonusové cache.
Veprový ocásek obsahuje menší svaly, velký podíl kostí i kuže. Je vyhlášenou zabijackovou pochoutkou. Pro okamžitou spotrebu jej upravujeme bud bez krížové kosti, nebo s ní, a to pecený nebo varený. Nekdy se též prasecí ocásek udí, a podává se pak s krenem. Mužeme jej též využít na prípravu huspeniny, nebo do ovaru.
Jako kontaktní mail pro nápovědu prosím používejte :
prase.napoveda@gmail.com
Děkujeme :-)
Pecené ocásky na rozmarýnu
4 veprové ocásky, 0,7 l silného veprového vývaru, 0,3 l bílého vína, 1 hlavicka cesneku, ½ svazku rozmarýnu, 2 polévkové lžíce hladké mouky, sul, cerný pepr.
Ocásky potreme cesnekem se solí a peprem, proložíme vetvickami rozmarýnu, vložit do pekácku a prikrýt. Necháme 24 hodin uležet. Poté podlít vývarem a vínem a péct na 160 stupnu. Priklopené peceme cca 90 minut, poté odklopit a dopéct dozlatova. Mekké maso vyjmeme a výpek vysmahneme na tuk, zaprášit moukou a krátce orestujeme. Zalijeme litrem vody a prudce svaríme na konzistenci hustší štávy. Štávu precedit, vložit zpet maso a mužeme podávat.
Ocásky bájecne chutnají s domácím chlebem a pivem. Samozrejme s knedlíkem a se zelím jsou též vynikající.
