Tato keš je soucástí prasecí série.
Poznamenejte si bonusové císlo pro získání klíce k bonusové cache.
Zabijackový guláš je klasické jídlo každé domácí zabijacky. Na jeho prípravu se spotrebovávají méne hodnotné druhy masa, využívá se vývar, ve kterém varíme jitrnice i jelita - pokud totiž nekterá z jitrnic praskne, prišli bychom o cenný obsah. Obvyklá dávka ingrediencí se liší rezník od rezníka.
Jako kontaktní mail pro nápovědu prosím používejte :
prase.napoveda@gmail.com
Děkujeme :-)
Zabijackový guláš
1kg veprové krkovicky, 0,5 kg veprového laloku, 0,7 kg veprových vnitrností - mužeme použít ledvinky, slezinu, veprový jazyk, srdce i játra, prípadne veprový mozecek, 0,3 kg krvavého veprového masa, 0,5 kg cibule, sádlo na osmažení cibule, 80g hladké mouky, sul, sladká paprika, kmín a trený cesnek.
Maso na zabijackový guláš deláme z krkovicky, kterou vykostíme a nakrájíme asi na 2 cm kosticky. Také další použité maso a droby ( mimo veprový mozecek) nakrájíme na kosticky. Na sádle do zlatova osmažíme drobne nakrájenou cibuli, pridáme nakrájené maso a smes z veprových vnitrností.
Vše zaprášíme mletou cervenou paprikou a za obcasného míchání a mírného podlévání teplou vodou dusíme do vysmahnutí na tuk. Pak lehce osolíme, okoreníme, podlijeme vodou a dusíme. Když je maso témer mekké, zaprášíme jej hladkou moukou, osmahneme a pridáme odblanený veprový mozecek a trený cesnek. Podlijeme vodou, lépe však vývarem a dovaríme, až se tuk oddelí od štávy a maso je mekké.
