LA 
MARCA EL
TESORO
EN TODAS LAS CIUDADES ESPAÑOLAS ESCONDEN
TESOROS.
UNOS DAN MAS SATISFACCION QUE OTROS EN
ENCONTRARLOS.
PERO LOS QUE MAS NOS DELEITAN AL ENCONTRARLOS, SE
ESCONDEN EN LA GASTRONOMIA DEL LUGAR.
EL CONCEPTO DE "COCINA ESPAÑOLA" DEBERIA SER "LAS
COCINAS DE ESPAÑA"
ALMERIA
La cocina almeriense se ve influenciada gastronómicamente
por la alpujarra granadina y por otro lado por cocina murciana.Las
variedades culinarias almerienses proceden de la influencia de
diferentes zonas andaluzas.
La posición que tiene la provincia almeriense, en frente al mar
mediterráneo, le hace poseer numerosos platos de pescado.
La huerta almeriense permite que existan abundantes preparaciones
de pucheros. Las cazuelas de habas verdes, los ajos coloraos de las
Cuevas de Almanzora.
El caldo de pimentón o caldo colorao, la sopa moruna. Las patatas
tienen diversas preparaciones, las tabirnas colorás (guiso de
patatas con pimientos rojos, cebolla y ajos), el ajoblanco, la
jibia en salsa, el tabernero (una especie de pisto picante), las
gachas tortas, las migas de sémola, el guiso de trigo.
Es popular el choto al ajillo en muchas regiones. Las preparaciones
de ave pasan por las perdices con gurullos. Entre los platos de
huevo se tiene el denominado caldo de huevos (se trata de un
guisado con sofrito de tomate, cebolla, ajos, pimientos, patatas y
huevos), la tortilla de présules (guisantes).
El mar es uno de los principales recursos de la cocina almeriense.
Existen pescados típicos como el rape, la caballa, el salmonete, el
pulpo, el calamar. Dentro de los mariscos se tiene la jibia, el
gambón rojo de Almería o los famosos galanes.La cocina almeriense
destaca por la preparación del pescado a la plancha.
Otra preparación habitual de la cocina almeriense de pescado son
los guisos marineros.La bullabesa, guisado de pulpo Alpujarreño,
migas con remojon, potaje de alubias con pelotas, guiso de
calabaza, guiso de cazon.
La repostería almeriense tiene las típicas preparaciones andaluzas.
No obstante se sirven los murcianos bollos de panizo (elaborados
con harina de maiz). Destacan los papaviejos, los deditos de Jesús,
la leche frita, la milhoja alpujarreña, las tortas de chicharrones,
los bizcochos de dátiles, los soplillos, los tubos de nata, los
hojaldres y los bizcochos de cabello de ángel. Algunas
especialidades locales como la tarta borracha de los Padres Mínimos
de Vera.
FELIZ
GEOCACHING
