Schlehen
Schwarzdorn, besser bekannt unter dem Namen seiner Frucht als
Schlehdorn, ist ein dorniger Strauch, der bis zu 3 m hoch wird. Er
hat von März bis April weiße Blüten. Die Steinfrüchte reifen im
Spätsommer bis Frühherbst, sie sind fast kirschgroß, blaue
bereifte, und wenn sie länger reifen fast schwarz. Ihr herbsaurer
Geschmack wird nach den ersten Frösten etwas milder.
Schlehen gedeihen an Weg- und Waldrändern und auf Heiden vorwiegend
auf kalkhaltigen Böden. Botanisch gehört die Schlehe zur Gattung
Prunus und ist damit direkt verwandt mit der Pflaume und der
Kirsche. Ihr vollständiger Name lautet Prunus spinosa was mit
"stachelige Pflaume" übersetzt werden könnte.
“Ein wasser gebrannt von Schlehenblüet / unnd das selbe
getruncken / ist ein experiment für das stechen an der seiten. Aber
vil kräftiger würt das wasser / so man die frische Schlehenblüet
ober nacht laßt in gutem starckem Wein beissen ... Mit diesem
wasser hab ich vil nutz geschaffet / allerhand stechen und drucken
umb das herz und magen darmit resoluiert.”
Hausrezept aus unserer Eifelküche :
Für die Kleinen : Schlehensirup
2200 g
Schlehen
775 g Einmachzucker
4 Nelken
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote
Die Schlehen (nach dem ersten Frost geerntet Pflückt man sie vor
dem Frost, sollte man sie für einige Stunden tiefkühlen und nach
dem Auftauen weiterverarbeiten) waschen und gut abtropfen lassen.
Dann in einen Topf geben und mit kochendem Wasser begießen bis sie
gut bedeckt sind. Die Früchte einen Tag so stehen lassen,
anschließend die Flüssigkeit abgießen, einmal aufkochen und wieder
über die Schlehen gießen. Diesen Vorgang die nächsten beiden Tage
zweimal wiederholen, dann den Saft durch ein sauberes Geschirrtuch
abfiltern. Mit Zucker und Gewürzen so lange kochen, bis sich der
Zucker aufgelöst hat. Die Gewürze in einem Sieb abfangen, den Sirup
in heiße Flaschen füllen und sofort verschließen.
Für die Großen : Schlehenlikör
750 g Schlehen
250 g weißer Kandis
2 Vanilleschoten
1 Flasche Korn (0,7 l)
Schlehen waschen, abtropfen lassen und etwas zerdrücken. Früchte,
Kandis und Vanilleschoten in eine Flasche geben und mit dem Korn
übergießen. Verschließen
und 2 Monate auf der Fensterbank reifen lassen.
Eifel Genuss-Serie
"Eifel Genuss" ist eine Cacheserie, deren Streckenführung sich
im wesentlichen an dem Rundwanderweg "Genuss zu Fuß" zwischen
Kerpen, Niederehe und Loogh orientiert. Die Caches können
unabhängig voneinander gesucht, oder als Rundwanderung mit einer
Strecke von ca. 7 Kilometern erwandert werden. Der Rundwanderweg
kann grundsätzlich an allen Orten begonnen und in beide Richtungen
erwandert werden. Die Wanderstrecke führt überwiegend über
befestigte Wege, zum Dosensuchen müsst ihr aber teilweise ins
Gebüsch. Besonders bei nassem Wetter ist gutes Schuhwerk
empfehlenswert. Die Strecke kann auch mit dem Mountainbike befahren
werden. In den einzelnen Caches finden sich Hinweise für einen
Bonuscache. Darüberhinaus können der Earthcache "Marmor in der
Eifel" (GC2M4D8) und nach entsprechender Vorbereitung (Lösung des
Rätsels) der Cache "Was blüht denn da in Niederehe?"(GC26C2D)
unterwegs gelöst werden.
Diese Cacheserie empfiehlt Genüssen für alle Sinne. Es gibt
charakteristische Landwirtschaftsprodukte, die hier wachsen oder
angebaut bzw. produziert werden. Daher haben wir bei den meisten
Stationen ein passendes Kochrezept für lokale Köstlichkeiten
angehängt. Dies sind größtenteils klassische eifler Gerichte, wie
sie in den Bauernhäusern vor 100 Jahren schon bekannt waren.
Darüberhinaus gibt es herrliche Ausblicke. Naturbelassene
Wacholderheiden und typischer Eifelmischwald sind zu
durchwandern.
Für das leibliche Wohl ist in allen Orten bestens gesorgt, wenn
man den Cache nicht Montags oder Dienstags (Ruhetage der
Gastronomie) sucht. Daher eignet sich die Runde auch bestens für
Familien mit Kindern, da etappenweise von Ort zu Ort gewandert
werden kann und entsprechende Pausen eingelegt werden können.
Parken in Loogh : N 50° 18.007 E 006° 44.287
Parken in Niederehe : N 50° 18.779 E 006° 45.191
Parken in Kerpen : N 50° 18.641 E 006° 43.745