Tato keš je soucástí prasecí série.
Poznamenejte si bonusové císlo pro získání klíce k bonusové cache.
Základními surovinami pro dobrý domácí sulc jsou veprová kolena, nohy a hlava. Z korení použijeme bobkový list, nové korení a pepr. Dobre ocištené maso uvaríme s korením v osolené vode do mekka. Maso vyjmeme, vývar ochutíme octem a ješte povaríme. Tucný povrch z vývaru odebereme. Sulc plníme do formy, kterou vyložíme prísadami podle druhu sulcu, napríklad varenou mrkví, cibulí, na tvrdo uvarenými vejci, okurkou nebo hráškem, a dáme do chladu ztuhnout.
Jako kontaktní mail pro nápovědu prosím používejte :
prase.napoveda@gmail.com
Děkujeme :-)
Domácí zabijackový sulc
2 veprová kolena, 3 veprové nohy, cibule, mrkev, sterilovaná okurka, sul, bobkový list, pepr, nové korení a ocet.
Ocištená a opláchnutá veprová kolena a nožicku varíme s korením v mírne osolené vode pri teplote 95 stupnu. Varená kolena a nožicky necháme cástecne vychladnout a pak je vykostíme. Maso z kolen pokrájíme na kostky a kuže z nožicek a kolen a posekáme na drobno. Do procezeného a tuku zbaveného vývaru pridáme pokrájené maso a kuže, na kolecka nakrájenou mrkev, okurky a cibuli, ochutíme solí, octem a dobre promícháme. Naplníme do forem a necháme v chladu ztuhnout.
Ztuhlý sulc vyklopíme tak, že formu na okamžik ponoríme do horké vody. Podáváme ji obvykle posypanou drobne pokrájenou cibulkou, peprem a pokapanou olejem a octem.
