Neue Koordinaten !!
Ihr braucht nun nicht mehr an der gefährlichen Straße
halten.
Als ich vor ein paar Tagen gemeinsam mit MamaPad von Sudhagen
kommend nach Hause fuhr, fragte sie mich was ich denn gerne mal
essen würde. Ich ließ meine Blicke schweifen und nach kurzer Zeit
hatte ich eine Idee. Vor meinem geistigen Auge sah ich diesen
Teller:
Ich recherchierte kurz im Internet und fand folgendes
Rezept:
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Zutaten für 4 Portionen
4 Zwiebeln
1 Paprikaschote grün
1 Joghurt natur
1/2 TL Paprika
2 Paprikaschoten rot
1 Prise/n Cayennepfeffer
2 EL Mehl
15 g Tomatenmark
1/2 TL Thymian
150 ml Rotwein
3 EL Öl
750 g Pferde-Oberschale
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Pfeffer und Paprika bestreuen,
im heissen Öl kräftig anbraten und mit der Schaumkelle
herausnehmen.
Zwiebeln schälen, hacken im verbliebenen Öl anbräunen.
Paprikaschoten vom Kerngehäuse befreien, in etwa 5mm dicke Streifen
schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz andünsten lassen. Das
Mehl darüberstreuen.
Nun das Fleisch, den Rotwein, Tomatenmark, Thymian und Salz
dazugeben und alles gut mischen. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa
90 Minuten schmoren lassen.
Zum Schluss den Joghurt unterziehen.
Zum Pferdegulasch reicht man vorzugsweise Salzkartoffeln oder
Naturreis.
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Nachdem ich MamaPad das Rezept vorgelesen hatte warf sie mir
einen Blick zu, den nur verheiratete Männer verstehen.
Wir sind dann doch zum Italiener gefahren. Nudeln sind irgendwie
immer unkritisch.
**IHR MÜSST DIE ANLAGE NICHT BETRETEN!!**