Horska samota Rezek, kterou drive
nazyvali evangelicti osadnici Jeruzalem, lezi pod Vlcim hrebenem
pri silnici z Rokytnice n. Jizerou do Vitkovic. Puvodne tu od
r.1816 stavala jen kamenna myslivna. Pozdeji se zde proslavila
hospoda Na Rezku; hostinsky Skoda tu palil a odtud siroko daleko
dodaval modrinovou rezkovacku. Chodili na ni zvlaste paseraci. V
sousedstvi hospody Na Rezku byvala "celnice" - budova financni
straze.
Rezkovacka
Naklada se na jare, a to v dobe, kdy zacina pucet modrin.
Potrebujeme 1 kg mladych vyhonku modrinu, ktere vyrazi na spickach
vetvi. Ty orezeme, peclive oplachneme, dame do vetsi lahve s
sirokym hrdlem. K vyhonkum pridame kousek rozdrceneho puskvorce.
Zalijeme 1 l ciste koralky a 1/2 l prevarene a vychladle vody.
Lahve ovazeme platynkem a nechame alespon 14 dni kvasit na teple.
Po teto dobe precedime pres platynko a vetvicky modrinu jeste
prolisujeme pres sito. Pridame ke stave spolecne se sirupem z 1/2
kg krystaloveho cukru a 1/2 l vody. Znovu ovazeme a nechame jeste
asi tyden dokvasit. Po tydnu opatrne, aby pripadny kal zustal na
dne, stocime do lahvi, ktere zazatkujeme a ulozime v chladu.
Zdroj: Krkonosská kucharka od Jiriho Marholda
O schrance
Kes je Lock&Lock krabicka 8 x 8 x 5 cm a je umistena asi 120 cm
nad zemi. Krome obdobi snehovych kalamit by tedy mela byt
odlovitelna i v zime. Po zalogovani krabicku, prosim, ukladejte
zpet presne na sve misto. V miste ulozeni je spatny signal,
pouzijte hint. Odlov kese doporucujeme nalacno - v jeji blizkosti
jsou dve moc prijemne hospody.