Nürnberger Lebkuchen/gingerbread Mystery Cache
Sabbelwasser: Leider wurde der Cache bis heute nicht wieder aktiviert oder kein konkretes Aktivierungsdatum angegeben. Deshalb erfolgte heute die endgültige Archivierung dieses Caches.
Wenn du an dieser Stelle wieder einen Cache platzieren möchtest, kannst du selbstverständlich gern ein neues Listing zum Review einreichen.
Denke bitte daran eventuellen Geomüll (Cachebehälter, Zwischenstationen) wieder einzusammeln.
Danke und Gruß,
Sabbelwasser
Volunteer Reviewer for Geocaching.com
Nürnberger Lebkuchen/gingerbread
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Difficulty:
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Terrain:
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Size: 
(micro)
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in our disclaimer.
You can solve the riddle, if you read the text. You don’t need further information’s before. (in English below). You could buy gingerbread in the near of the final all the year.
Es gibt Caches für schöne Aussichten, tolle Orte, alte Denkmäler usw. und natürlich haben auch die berühmten “Nuernberger Lebkuchen” einen Cache verdient.
Das Rätsel kann mit Hilfe des Textes gelöst werden. Vorabrecherchen sind nicht zwingend notwendig. In der Nähe vom Cache gibt es das ganze Jahr Lebkuchen zu kaufen.
Die Tradition des Nuernberger Lebkuchens verdankt Nuernberg seiner verkehrsgünstigen Lage am Schnittpunkt der Handels- und Gewürzstraßen. Das wichtigste Süßungsmittel war damals Honig und den bezog man direkt von den Bienenzüchter im Reichswald rund um Nuernberg. Natürlich hatte schon damals jeder Lebküchner seine eigenen, ängstlich gehüteten Geheimrezepte. Dies hat sich bis heute nicht geändert. Das älteste schriftlich überlieferte Lebkuchen-Rezept stammt aus dem 16. Jahrhundert und wird im Germanischen Nationalmuseum in Nuernberg aufbewahrt.
Bei den „Oblaten-Lebkuchen“ wird der Teig auf Oblaten aufgetragen, ursprünglich, damit sie beim Backen nicht am Blech kleben blieben. Um Ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre hohe Qualität zu wahren, halten sich „Lebküchner“ dabei an Normen, die die Zusammensetzung der verschiedenen Oblaten-Lebkuchen genau festlegen.
Der Begriff „Nuernberger Lebkuchen“ ist weltbekannt und seit 1927 als Herkunftsbezeichnung gesetzlich geschützt. Er zählt zu den Oblatenlebkuchen und muss im Stadtgebiet Nuernberg hergestellt werden.
Der Nuernberger Lebkuchen besteht aus:
- Oelsamen (Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln)
- Orangeat und Zitronat
- Honig, Mehl, Zucker und Eiern
- Marzipan und/oder Persipan
- Gewürze: typischerweise Anis, Ingwer, Kardamom, Koriander, Muskatblüte, Nelken,
Piment und Zimt
„Elisen Lebkuchen“ bilden die höchste Qualitätsstufe des Oblatenlebkuchens. Sie enthalten einen besonders hohen Anteil an Mandeln und/oder Hasel- und/oder Walnüssen und natürlich außerdem nur die wertvollsten Zutaten.
Unter „Brauner Ware“ verstehen die Lebküchner einen Lebkuchen, der aus
Honig- oder Sirupteig hergestellt wird. Diese Lebkuchenarten sind aus Teig
ausgeformt, ausgestrichen oder geschnitten und ohne Oblate gebacken. Eine bekannte Form sind z. B. die Herzen-Sterne-Brezeln.
Lebkuchen werden zum Teil glasiert oder mit Schokolade überzogen und mit aufgelegten Mandeln und Orangeat veredelt und verziert.
Die großen Firmen in Nuernberg verkaufen ihre Produkte weltweit und man kann sie in Nuernberg nicht nur im Winter sondern zu jeder Jahreszeit kaufen.
A) Wie heißen die qualitativ hochwertigsten Lebkuchen?
__________________ Lebkuchen (Anzahl Buchstaben = A)
B) In welcher Stadt wird das älteste Lebkuchenrezept aufbewahrt?*
__________________ (Anzahl Buchstaben = B)
C) Was ist die Hauptzutat der hochwertigsten Lebkuchen?*
__________________ (Anzahl Buchstaben = C)
* Bitte wie im Kreuzworträtsel schreiben: ä = ae, ö = oe, ü = ue
Jetzt die richtigen Werte für die jeweiligen Buchstaben in folgende Rechnung einsetzen und viel Spaß beim Suchen wünschen DieRischkaus:
49.(C-A)(C).(A+A-C)(B-A)(C) N
11.(B-B)(A+A-C).(A+C-B)(B-A)(B) O
Lebkuchen is a traditional German product baked for Christmas, somewhat resembling soft gingerbread. The most famous exporter today, of the product that is known as “Nuremberger Lebkuchen”. Of course, every gingerbread baker had his own closely guarded, secret recipes. The oldest gingerbread recipe in writing dates back to the 16th century and is displayed in the National Germanic Museum in Nuremberg.
Important ingredients used when baking gingerbread are:
- Hazeluts, walnuts and almonds (known as oil seeds)
- Candied orange and lemon peel
- Honey, flour, sugar and eggs
- Marzipan
- and, very important, spices from all over the world are combined to give gingerbread its unique taste.
According to the German guidelines for fine bakery products, wafer-based gingerbread is a ”special type of gingerbread“. To preserve its distinctive taste, high quality and naturalness, master gingerbread bakers make voluntary but strict checks on themselves. They observe traditional specifications which exactly lay down the composition of the various types of wafer-based gingerbread. In German wafer-based gingerbread called „Oblatenlebkuchen“. „Nuremberg gingerbread“ must be manufactured in the city of Nuremberg an is wafer-baded too. This is protected by the designation of origin. „Elisen gingerbread“ ist wafer-based too and the best-quality gingerbread available contains a spezcial large share of hazelnuts, walnuts and almonds and the most precious ingredients.
When the master gingerbread makers talk about „brown goods“, they mean gingerbread which is manufactured from honey or a treacle mixture. This type of gingerbread is shaped, spread or cut from a mixture, and baked without wafers.
Gingerbread is sometimes iced or covered with chocolate and refined with almond and candied oranges.
Gingerbread is normaly still only available in the winter months. However, gingerbread is available in Nuremberg all over the year.
A) What is the name of the best-quality gingerbread?
______________ gingerbread (A = number of letters)
B) In which town is the oldest gingerbread recipes displayed?
______________ (B = number of letters)
C) What’s the main ingredients in gingerbread with the best quality?
______ __________ (C = number of letters)
The cache can be found at
49.(C-A)(C).(A+A-C)(B-A)(C) N
11.(B-B)(A+A-C).(A+C-B)(B-A)(B) O
Good Luck!
Additional Hints
(No hints available.)