Pocátek varení piva v Benešove, predevším jeho odveké koreny, zustanou pravdepodobne neznámými. Toto puvodne feudální právo bylo postupne preneseno do rukou meštanu a od konce 14.století se stalo právem meštanským. Pivovarská cinnost se tehdy odrážela v názvech ulic, domu nebo v príjmeních jednotlivých rodin. Dodnes se zachovalo pojmenování prímestské cásti "Na Sladovce", název ulice "Na Chmelnici" a jiné.
První písemné právo varit pivo udelil benešovským meštanum v roce 1595 Archleb z Kunovic. Rozmach pivovarnictví v Benešove byl bohužel násilne prerušen behem neštastného vpádu Švédských vojsk do mesta. Renesance varení piva zde nastala ve druhé polovine 19. století, kdy byl Benešov zaclenen do nove budované železnicní síte. V roce 1872 meštané založili akciovou spolecnost, která sama pak založila akciovou sladovnu a tržnici na plodiny. Nové provozovny byly zbudovány na periferii mesta v Táborské ulici. Nový podnik musel ihned od pocátku obtížne prekonávat znacné financní potíže a již roku 1873 byli zakladatelé nuceni sladovnu zmenšit a z druhé poloviny zrídit pivovar.
Pretrvávající financní problémy donutily meštany prodat celý závod na jare roku 1887 novému majiteli konopištského panství Františku Ferdinandovi d´Este. V roce 1897 pak byly dokonceny velké prestavby, které daly základ dnešnímu pivovaru. Po této prestavbe produkoval pivovar 50 000 - 60 000 hl. piva rocne, a to až do pocátku I. svetové války.
V roce 1938 se v Benešove a na Konopišti konal "Celostátní první sjezd ceských sládku". Výstav piva až do roku 1944 stoupal až na 120 000 hl. rocne, ale poválecná léta znamenala opet výrazný pokles výroby a velmi pozvolný rozvoj po stránce investic.
V roce 1956 prešel Benešovský pivovar pod správu národního podniku se sídlem ve Velkých Popovicích. Do 70. let rocní výstav rovnomerne rostl ruku v ruce s rozsáhlými rekonstrukcemi. Pocátek 90. let znamenal pro Benešovský pivovar jedinecný vývoj - novou obchodní známku "Ferdinand" a v roce 1992 rekord v rocním výstavu piva 233 712 hl.
12% stupnové pivo Ferdinand bylo oceneno druhým místem v celostátní souteži COI. V roce 1994 zahájil Benešovský pivovar výrobu 10% a 12% stupnového piva s názvem Staroceské pivo. V soucasné dobe pivovar vyrábí celkem pet druhu piv. Jsou to jednak piva svetlá (10%, 11%, 12%), dále tmavý ležák 11% a polotmavý ležák 13% s názvem Sedm kulí. Jedná se o pivo s prídavkem bylin.
Nevyschlo vám pri ctení? Jestli ano, pak cestou ke keši/od keše mužete vymést zdejší pivní ambulance..jiste na Ferdinanda narazíte ;) Umístení je možná tam, kde byste ho moc necekali, ale vzhledem k tomu, že by jinak docházelo ke kolizi s jinou zdejší krabičkou, je keš tam, kde je..a podíváte-li se, co máte nad hlavou, nebudete litovat :) Tužku si vezmete vlastní..keš je v této 4. verzi trochu "jiná"..
Na zdraví a štastný lov!